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猪蹄膀。优选猪后肘,肉质紧实饱满。经数小时文火慢炖,肉皮呈现晶莹透亮的琥珀色泽,胶质充分融于汤中。用筷子轻拨即可骨肉分离,入口肥而不腻,瘦而不柴。猪皮软糯弹牙,筋膜通透爽滑,肉质纤维浸润醇厚肉香。传统烹制保留本真滋味,适合家庭聚餐佐饭。冷却后自然凝结的肉冻更是风味独特,建议搭配米饭或面食食用。#猪蹄 #猪蹄膀 #红烧猪蹄 #麻辣猪蹄 #猪蹄膀家常做法
爱尚生鲜
2025-09-29 20:54:26
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